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Sucedió en Santo Domingo de la Calzada, en La Rioja
Cuenta la leyenda que en el siglo XIV, peregrina a Compostela Hugonell, un joven alemán de 18 años que va acompañado por sus padres.
En el mesón donde se hospedan trabaja una muchacha joven que se enamora de él y le requiere de amores, a lo que el muchacho se niega. Despechada y con ansias de venganza, guarda en el zurrón del joven una copa de plata y luego le acusa de robo.
El joven Hugonell y sus padres se disponen a partir para seguir el peregrinaje, cuando llega la justicia y comprueban la acusación registrando el zurrón del muchacho. Le declaran culpable y es condenado a la horca. Los padres no pueden hacer nada por él más que rezar a Santiago. Al acercarse al cuerpo ahorcado de su hijo para despedirse oyen cómo éste les habla desde la horca y les dice que está vivo por la gracia del Santo.
Felices y contentos van a comunicar la noticia al corregidor que, justo en ese momento, está cenando opíparamente unas aves. El corregidor naturalmente se burla de lo que oye y lanza la frase conocida: «Vuestro hijo está tan vivo como este gallo y esta gallina que me disponía a comer antes de que me importunarais».
Y en ese momento, las aves saltan del plato y se ponen a cantar y cacarear alegremente.
De esta leyenda nació el dicho popular
«En Santo Domingo de la Calzada, donde cantó la gallina después de asada».
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Como curiosidad, en la actualidad, en la catedral de Santo Domingo de la Calzada tienen provisto un gallinero con una pareja de estos ejemplares que son cambiados regularmente en honor a esta leyenda.
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